5월 제철 음식 멍게

 

 

3대 저칼로리 수산물로 해삼,멍게,해파리 꼽히기도 하는데요. 상큼하고 시원한 맛이 일품인 멍게는 영양에 좋습니다. 붉은색의 단단한 몸에는 원추형의 돌기가 많이 나와 있어서 ‘바다의 파인애플’이라는 애칭도 갖고 있습니다.

5월 제철음식 멍게

멍게 고르는 법 : 껍질이 붉고 단단한 멍게를 선택하는게 좋다. 깐 후에는 속살이 오렌지색으로 특유한 향이 있다.
보관법 : 냉장고에서 1~3일 보관이 가능하고, 되도록이면 빨리 섭취하는게 좋습니다.

요리종류: 자연산 멍게는 양식 멍게보다 돌기가 크며 검붉은색을 띠고 있다. 멍게회, 멍게젓갈, 멍게밥 등이 있다.
궁합음식정보 : 초고추장 (아미노산과 타우린등이 풍부한 멍게는 초고추장에 찍어 먹어야 멍게 특유의 향을 되살릴 수 있다.)

                      해삼, 개불.
· 다이어트 : 멍게에 껍질에는 고농도 천연 식이섬유소가 들어 있는데 이는 콜레스테롤, 혈당을 감소시켜 변비를 방지하고 비만예방 효과가 좋다
· 효능 : 노화 방지, 당뇨병 예방 (타우린, 신티올 성분이 함유.)